Sale rosso delle hawaii
Il nome e il caratteristico color terracotta sono dovuti ad un'argilla rossastra di origine vulcanica che si mischia ai cristalli di sale durante l'evaporazione al sole. Si distingue per il gradevole sapore di nocciole tostate.
Per il suo sapore è particolarmente adatto ad accompagnare carne grigliata o arrostita e pesce grigliato.