Storia

Fermi è un negozio specializzato in prodotti alimentari fondato alla fine del XIX secolo.
Oggi il marchio Fermi è sinonimo di tradizione per la produzione artigianale di specialità di vario genere, ma anche d’innovazione culinaria ed è per questo che sta diventando, negli anni, uno dei nomi più riconoscibili nel panorama gastronomico.

Risale al 1896, grazie al barcaro Vittorio Fermi, l’apertura del primo negozio a Treviso, zona Fiera, dove si concentravano il commercio e l’economia locale grazie al fiume Sile allora navigabile. Fino a metà del ‘900 costituì, infatti, una delle vie di comunicazioni più importanti tra la laguna e l’entroterra, tra Venezia e Treviso. Con la gestione del figlio Francesco nel 1952 l’attività si trasferì all’interno delle mura di Treviso, in Pescheria, zona di mercato e nuovo motore dell’economia della città. Insieme al figlio Mirto, il negozio divenne in poco tempo uno dei punti di riferimento per i trevigiani.

Nel 1979 Mirto, affiancato dalla moglie Luisa, diede inizio al processo di trasformazione della materia prima, ossia la realizzazione di piatti pronti principalmente a base di stoccafisso, la specialità del negozio. Nel 1989 Fermi iniziò a lanciare sul mercato una propria linea di prodotti, basata principalmente sulla produzione di conserve, sughi e paté realizzati dalla signora Luisa. Da subito i prodotti furono molto apprezzati e negli anni a venire susseguirono ricette e innovazioni.

Nel 2004 il negozio, con la gestione di Claudio e Dario Fermi si trasferì nella sede attuale di via San Parisio che, pur mantenendo la tradizione dei genitori, trasformarono quella che un tempo era bottega, in una moderna e raffinata boutique enogastronomica, oggi meta dello shopping alimentare.


All’interno del negozio, inoltre, si trova un ristorantino dove è possibile assaggiare le specialità tipiche come lo stoccafisso e il baccalà preparati in vari modi, i bigoli in salsa e molto altro.


Ancora oggi, come allora, la cernita delle materie prime e la lavorazione delle stesse sono eseguite con la massima attenzione. Grande passione e dedizione al lavoro sono sempre state al servizio della clientela, alla quale si garantisce qualità e affidabilità dei prodotti.